中国、マレーシア、インドなどで構成されたシンガポールの多民族文化には、彩り豊かな料理が数多くあり、味もそれぞれ個性的なことが特徴です。代表的なものには、ホワイトペッパーのバクテー（肉骨茶）、エビ料理のゴールデン・シリアル・プローン、カニ料理のブラック・ペッパー・クラブ、ラクサ・ルマ、ハーブの一種のパンダンを使ったパンダンレイヤーケーキやパンダンシフォンケーキなどがあります。

世界有数のグルメ国としてしばしば名前が挙げられるタイの料理は、甘さ、スパイシーさ、辛さ、香りの良さといった特徴的な風味に満ちています。代表的なものには、ザボンとエビのサラダ、シーフードレッドカレー、ビーフサテやチキンサテ、ビーフボートヌードル、もち米を使ったマンゴライスなどがあります。