“대부분의 레시피는 제가 직접 개발한 것입니다. 맛과 퀄리티를 일관되게 유지하고 싶습니다. 락사는 제 대표 요리 중 하나입니다.” – 말레이시아 출신의 전문 셰프 켈빈 리(Kelvin Lee)는 싱가포르, 두바이, 마카오의 유명 호텔 레스토랑에의 풍부한 경험을 바탕으로 진정한 동남아 요리를 선보입니다.

“신선한 재료를 사용하고 전통적 조리법을 이용하되 현대적으로 재해석한 터치를 가미하여 고객들에게 태국의 진정한 맛을 전하고자 합니다.” – 태국에서 태어난 잭 핀캉(Jack Pinkkang)은 콘라드 홍콩, 로열 홍콩 요트 클럽 등 여러 곳의 유명 호텔과 리조트에서 근무했으며 6년 전 호텔 아이콘에 합류했습니다. 그는 호텔 아이콘의 <더 마켓>에서 똠얌꿍, 그린 커리, 돼지 목살 구이 등의 태국 요리를 선보이며 미식가들로부터 찬사를 받고 있습니다.

싱가포르처럼 말레이시아도 역시 풍부한 다문화적 유산을 지니고 있습니다. 말레이시아의 요리는 인도, 중국, 인도네시아의 영향을 크게 받았습니다. 현지에서 직접 공수해 온 허브와 양념은 강렬하고 다양한 요리 스타일과 결합합니다. 대표적인 메뉴로는 허브 바쿠테, 돌솥 카레 생선 머리, 치킨 카레빵 그리고 무상킹, XO, 레드 프라운, 블랙쏜 등 다양한 종류의 두리안 과육을 맛보세요.

인파를 벗어나 여유로운 글로벌 미식 여행을 시작해 보세요. 신선한 샐러드, 고메 메인 코스, 아시아 특선 요리, 버거까지 다양한 메뉴로 모두를 만족시킵니다.