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米芝蓮推介餐廳天外天呈獻高級粵菜及維港美景
天外天中菜廳連續第三年從超過100家餐廳之中脫穎而出，榮獲Wine Luxe雜誌評選為香港十大葡萄酒配對餐廳。感謝賓客的支持及肯定，令我們在未來的日子繼續提供優質的用餐體驗。
高聳入雲，坐落於酒店頂層的高級中菜海景餐廳，以融合傳統藝術美的香港中菜而享譽全城。天外天中菜廳是美食與藝術相遇的殿堂，廳內的藝術品佈置皆與每道菜色互相呼應。我們更提供構思新穎的特色中菜和設計用心的高級中菜，加上獨特的地理位置，坐擁絢麗的維多利亞景致，讓您味覺及視覺得到雙重享受。
天外天中菜廳
信息
週一至週五：上午11:30 – 下午3:00（最後點餐時間：下午2:30）
週六、週日及公眾假期：上午11:30 – 下午1:00（最後點餐時間：中午 12:30） 晚餐： 下午6:00 – 晚上11:00（最後點餐時間：晚上10:30） 行政酒廊：開放至凌晨12:00
下午1:30 – 下午3:00（最後點餐時間：下午2:30）
我們的美食
天外天各款菜式融匯中西飲食精萃，因構思新穎和設計用心而備受讚譽，當中黑松露蛋白炒龍蝦球、陳皮豆豉炒蝦球及脆皮炸子雞，都是獲得一致好評的招牌特色中菜。
天外天專注研發多款特色中菜，在菜單上推陳出新，現誠意向你推薦全新的蝦子遼參鮮蝦餃和薑蔥星斑餃，不但用料上乘，且由專業大廚巧手烹調，保證鮮味與別不同。天外天堅持所有點心每日新鮮製作，以饗饕客。
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傳統脆皮炸子雞
觀看影片揭開傳統粵菜的秘密 — 脆皮炸子雞。
與大廚會面
黃子其師傅於2016年3月加入唯港薈團隊，並於2019年3月起擔任天外天中菜廳行政總廚。黃師傅擅長以優質新鮮的時令食材入饌，以一系列精緻粵式美饌滿足各位饕客的味蕾。
黃師傅於20年前在香港哥爾夫球會展開其廚藝生涯，曾經於香港多家著名酒店集團任職，包括香港半島酒店、W酒店、九龍酒店及海逸國際酒店集團等，豐富粵菜經驗讓其手藝更見精湛。
黃師傅將源源不絕的靈感注入其菜餚之中，以精湛粵菜廚藝製作精緻細膩的菜式，為賓客隆重呈獻令人垂涎的時令美饌。他多道招牌菜，如凍頂烏龍茶燻鴿及黑松露蛋白炒龍蝦球均深受食客喜愛，一致的好評鼓勵他推陳出新，繼續為饕客呈獻頂級尊尚用餐體驗。
港式懷舊點心
一同細味傳統的風味。天外天秉承著傳統菜色的食譜、烹調工序及新鮮食材炮製不同滋味，誠意為您帶來一系列港式懷舊點心。
