創意經典

自2011年開業以來，天外天中餐廳已位處令人欣羨的至高地位，成為香港首屈一指的高級中菜廳。來到位於唯港薈二十八樓的天外天，賓客可從高處俯瞰攝人的維多利亞港美景。天外天的用餐空間優雅、時尚、溫馨，提供忠於傳統的粵菜，同時不斷向前邁進蛻變。

行政總廚黃子其

行政總廚黃子其表示：「我們已開業多年，一路上不斷創新變革，尋找靈感創作新菜式。」天外天之所以能在這個競爭激烈的城市歷久不衰，關鍵就在於這種創新精神。這番精神也在近年來的各大變化與挑戰中，發揮重要的作用。面對旅遊限制以及遊客數量減少的現況，黃師傅與團隊將重點轉為替當地賓客提供新鮮尊尚的料理，並為日漸增加的VIP貴賓所舉辦的私人活動，設計個性化的主題菜單。

南瓜、關東遼參與黑松露

「我們已開業多年，一路上不斷創新變革，尋找靈感創作新菜式。」

－行政總廚黃子其

凍頂烏龍茶葉

即使是那些看起來很直截了當的料理，也蘊含總廚的細緻詮釋與精湛廚藝，讓這些菜別具一格，充分展現天外天的特色風味。比方說，燒味是許多粵菜餐廳的招牌菜式。天外天的燒味有了黃師傅精心調製的自製醃料和針對烹調時間與溫度的細心掌控，嘗起來就更不同凡響。