尋找香港最正宗的蛋撻

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您絕對不能錯過的香港當地標誌性甜點：香港蛋撻。快加入唯港薈，我們帶您一起領略香港最美味的蛋撻。

香港蛋撻

在香港哪裡能找到最正宗的蛋撻是一個難題，因為大多數香港人對此事都抱有自己的看法。蛋撻是在上世紀四十年代從中國大陸傳入香港的，儘管人們相信它的歷史可以追溯到13世紀的歐洲。

自上世紀起，坊間流傳有很多關於蛋撻的傳聞。有人說它是廣州各大百貨公司激烈競爭的產物，每週以新奇精緻的美食吸引著人們，有人則說它是葡萄牙人創新的奶油蛋糕，體現了葡萄牙人的智慧。

如何識別正宗的蛋撻

如果您在香港，應該有充足的時間去尋找這座城市最美味的蛋撻。但究竟什麼才是製作正宗蛋撻的秘訣呢？

令人垂涎的脆皮

中式蛋撻的脆皮是影響整個蛋撻食用體驗的關鍵。一般來說會有兩種口感，分別是較鬆化薄脆的酥皮和較緊實的牛油皮。

餅皮是一種類似於牛油狀的脆餅質地，而酥皮則在口感上顯得更加酥脆和輕盈。兩種脆皮無所謂高低，選擇最合你口味的脆皮即可。

蛋撻的靈魂内餡

蛋撻內餡通常由卡仕達醬與淡奶混合，並加以適量糖製成。如今少糖已經成為一種健康的趨勢，蛋撻也不例外。隨著時間的推移，香港的各式蛋撻內餡在稠度、甜度及豐富度各方面都有很多變化，充滿了多樣性和獨特之處。

香港最正宗的蛋撻在哪裡？

作為位列香港本地人和遊客心中首選的甜點，香港蛋撻幾乎遍布整個城市。然而，美味不應該被將就！食客們不會滿足於僅次於最美味的蛋撻。想要找到香港最正宗的蛋撻，就與唯港薈一起去探尋這座城市吧！

1）金鳳茶餐廳

@stumpydog.studios

灣仔港鐵站以南，步行約4分鐘即可至金鳳茶餐廳品嚐美味的蛋撻和各種香港當地美食。這裡的蛋撻是由牛油狀的酥皮外層和厚厚的卡仕達內餡組成的。如果您喜歡入口即化的甜品，金鳳茶餐廳就是您最佳的選擇！

香港茶餐廳通常因其輕鬆的氛圍和不拘一格的服務而聞名，您可以隨意與陌生人坐在一起享受獨特的用餐體驗。

品味小貼士：若您想品嚐鹹味佳餚，可將光滑的火腿和雞肉餡餅切成薄片，再搭配上柔軟的金色糕點，真是人間美味！

地址：灣仔春園街41號春園大廈地舖

2）金華冰廳

@ladyironchef

坐落在旺角繁華的心臟地帶，金華冰廳是另一家香港本地知名的茶餐廳，呈獻真正的香港風味。這裡的蛋撻是由黃油狀且酥脆易碎的外殼及比較為堅硬的蛋撻內餡構成。鹹食愛好者也有很多選擇，包括炒飯、麵和三明治等。

儘管金華冰廳很早開門也很晚關門，但最後一批蛋撻通常於下午6時30分之前從烤箱中取出，所以若是想品嚐到新鮮出爐的蛋撻，請記得不要太遲來哦！該茶餐廳距離太子港鐵站（B2出口）僅5分鐘步行路程，於晚上11時停止營業。

品味小貼士：該茶餐廳的鮮油菠蘿包也同樣聞名香港。菠蘿包是甜甜的牛油麵包。儘管叫這個名字，它其實並不包含任何菠蘿。

地址：太子弼街47號地舖