水果之王榴槤向來備受大眾喜愛，來自馬來西亞並有「榴槤王子」美譽的酒店行政總廚何偉誠師傅 (Danny Ho) 從家鄉嚴選不同品種的榴槤，將新鮮時令的「果王」直送到香港並炮製出多款令人意想不到的榴槤菜式及甜品，今屆榴槤節更首創即場開榴槤，讓參與馬來西亞榴槤節的賓客「榴槤忘返」。

 

今年特意於榴槤節引入開榴槤器，即席切開原個榴槤，確保食客品嚐到最新鮮美味的榴槤果肉。現場每位食客均可享一份有五款不同品種榴槤的果肉拼盤(小童可享三款)，當中除了提供香濃軟糯的頂級D197貓山王外；今年還引入了數款馬來西亞極為出色的榴槤品種，包括首次於榴槤節供應、最為矜貴且被譽為榴槤界的「王中王」的D200黑刺，口感極緻綿柔，回甘味重；馬來西亞檳城盛產的D24 蘇丹王，果肉厚實，口感綿密；還有兩款在香港較為罕見、產量較少的D88小甜甜和XO榴槤，大家萬勿錯過！

 

Danny師傅特意邀請熱愛榴槤的星級資深大廚，共同合作設計兩款創意榴槤菜式 (每位可享各一份)：迷你貓山王鮑魚米鴨燉湯以新鮮的米鴨和上乘的鮑魚燉約三小時，其後加入迷你貓山王榴槤連殼一同熬製，味道清甜且香氣四溢，具滋潤養生功效；D197榴槤芝士焗野生加勒比龍蝦以熱辣辣的芝士配上嫩滑和甘甜的貓山王榴槤。自助餐桌上亦有多款無限量供應的榴槤菜式，盡顯廚師團隊技巧及創意。精選榴槤菜式包括：沙巴海龍皇榴槤多士、D24榴槤腐皮石榴球、榴槤青芒酸辣沙律、炸魚配榴槤醬、榴槤麥皮蝦等等。每款菜式的榴槤香氣四溢，令人垂涎三尺！

 

「榴槤王子」唯港薈行政總廚何偉誠師傅 (Danny Ho)